به جز از علی که گوید به پسر که قاتل من

چو اسیر توست اکنون ، به اسیر کن مدارا

شهادت مولا علی تسلیت باد

محراب کوفه امشب در موج خون نشسته

یا عرش کبریا را سقف و ستون شکسته

سجاده گشته رنگین از خون سرور دین

یا خاتم النبیین ، یا خاتم النبیین

از تیغ کینه امشب فرقی دو نیم گردید

رفت آن یتیم پرور ،عالم یتیم گردید

ای بلند اختر سپهر وجود

وی گران گوهر خزانه جود

به خدایی که داشت ارزانی

به تو در ملک خود سلیمانی

که اگر زین فتاده مور ضعیف

برسد عرضه ای به سمع شریف

آن چنان کن کز استماع نوید

نشود ناامید گوش امید

سوی خود خوان یک رهم تا تحفه جان آرم تورا

کان نثار افشان خاک آستان آرم تورا

از کدامین باغی ای مرغ سحر بامن بگوی

تا پیام طایر هم آشیان آرم تورا

من خوشم حال من میپرسی ای همدم که باز

نالم واز ناله خود در فغان آرم تورا

شکوه از پیری کنی زاهد بیا همراه من

تا به میخانه برم پیرو جوان آرم تورا

ناله بی تاثیر و افغان بی اثر چون زین دو من

برسر مهر ای نامهربان آرم تورا

در بهار ازمن مرنج ای باغبان گاهی اگر

یاد از بی برگی فصل خزان آرم تورا

خامشی از قصه عشق بتان هاتف چرا

باز خواهم برسر این داستان ارم تورا

امروز دلم از همه دنیا گرفته

خسنه ام از هرچی دورنگی و بی وفایی

دیگه به کی میشه اعتماد کرد

آدم حرف دلشو به کی باید بزنه

خدایا بغض تو گلومو چکار کنم که رسوا نشم

سلام

ابن دستور شیرینی گذاشتم چون خودم خیلی دوست دارم و هم اینکه در شروع کاممان شیرین باشه

باتشکر

مواد لازم

750 گرم
آرد نخودچی نرم

250 گرم
آرد سفید

500 گرم
پودر قند

500 گرم
روغن جامد

1 قاشق مرباخوری
هل

( برای تهیه این شیرینی می توانید برای بار اول ، یک سوم این مواد را به کار برید و زمانی که ظرایف پخت آن را متوجه شدید شیرینی را با مقدارهای داده شده تهیه کنید. یک سوم مواد یعنی 250 گرم آرد نخودچی، 85 گرم آرد سفید، 170 گرم پودر قند و 170 گرم روغن جامد)
طرز تهیه:
پودر قند و روغن را مخلوط کرده ، می زنیم تا مایه کاملاً نرم و لطیف شود. آرد سفید و آرد نخودچی را درمایه می ریزیم ، هل را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر ، نرم و چسبنده شود ، به صورتی که اگر با دست گلوله ای درست کنیم آن گلوله باز نشود. خمیر را در کیسه نایلونی به مدت 1 الی 2 ساعت می گذاریم بماند ( هر چقدر خمیر بیشتر بماند پس از پخت حالت بهتری پیدا می کند) خمیررا به وسیله وردنه روی یک سینی که قبلا داخل آن را آرد پاشیده ایم به قطر1 سانتی متر پهن می کنیم و با قالبهای کوچک و مخصوص شیرینی نخودچی ( قالب گل چهارپر) قطعه های شیرینی را ازخمیر جدا کرده ، در سینی فرمی چینیم و در فر بهمدت 20 الی 30 دقیقه در حرارت 300 درجه می پزیم. شیرینی ها باید کمی طلایی شوند. زمانی که شیرینی ها را از فر خارج کردیم پس از سرد شدن کامل آنها در ظرف مخصوص می چینیم. امیدواریم از تهیه و طعم این شیرینی لذت ببرید.

به سلامتی امروز روز دومه و هنوز هیچ مطلبی درج نکردم

کاش فردا بهتر از امروز و دیروز باشه

خدا میدونه

اولین روز از بازگشایی وبلاگ جدید

انشالله مبارک باشه